外酥裏嫩的脆皮豆腐，需要準備哪些食材？
1、準備食材：白豆腐壹塊，青椒壹個，紅椒壹個，肉末50克，雞蛋壹個，生粉，面粉，豆瓣醬，香油，耗油，老抽，鹽，雞精，白糖，胡椒粉適量。
2、豆腐切好四方小塊，打雞蛋壹個，把豆腐放在雞蛋裏面裹好。
3、鍋內倒油燒熱，將上好蛋液的豆腐放在面粉和生粉裏面沾好糊即可下鍋炸，直到豆腐炸得色澤金黃為佳，起鍋。
4、鍋內留少許油，下肉末炒香，加蒜末、青紅椒、豆瓣醬翻炒均勻，加適量水，再放入香油、耗油、老抽、生抽、鹽、雞精、白糖、胡椒適量燒開。
5、用生粉水勾芡，澆在炸好的豆腐上，撒少許蔥花即可。
青椒 紅椒切包米那麽大的小塊，紅椒切細。豆腐切好四方小塊，打雞蛋壹個，把豆腐放在雞蛋裏面裹好，準備燒幹凈的油，在油溫度有140度的熱時，就可以將上好蛋液的豆腐放在面粉和生粉裏面沾好糊，就可以 下鍋裏面炸。直到將豆腐炸得色澤金黃為佳。起鍋。然後，就把油倒人有盆，留少許油在鍋裏面下肉末，炒香加蒜末，加青紅椒豆瓣。直到香味出來，就放水150克，現在開始調味，香油少許，蠔油小半勺，老抽2克，生抽1克，鹽2克，味精2克，雞精2克，白糖1克，胡椒少許，燒開就可以用生粉水勾芡。將勾好汁澆在炸好豆腐上，蔥花少許撒在上面就可以了。
1,準備食材，白豆腐壹塊，青椒壹個，紅椒壹個，肉末50克，雞蛋壹個，生粉，面粉，豆瓣醬，香油，耗油，老抽，鹽，雞精，白糖，胡椒粉適量。
2,豆腐切好四方小塊，打雞蛋壹個，把豆腐放在雞蛋裏面裹好。
3,鍋內倒油燒熱，將上好蛋液的豆腐放在面粉和生粉裏面沾好糊即可下鍋炸，直到豆腐炸得色澤金黃為佳，起鍋。
4,鍋內留少許油，下肉末炒香，加蒜末、青紅椒、豆瓣醬翻炒均勻，加適量水，再放入香油、耗油、老抽、生抽、鹽、雞精、白糖、胡椒適量燒開。
5,用生粉水勾芡，澆在炸好的豆腐上，撒少許蔥花即可。