年糕怎麽做？
1.準備適量大米和糯米浸泡3-4小時。
2.瀝幹後壹起參觀日本的攪拌機，泵入攪拌機，把它們打成米漿，越細膩越好。
3.把米糊和洋蔥攪拌機倒出來，找個漏塞，鋪壹層紗布，把米糊倒進去，瀝幹水分。這個過程大約需要6個小時。
4.讓米線形成壹個柔軟的米線球。硬度和橡皮泥差不多。
5.找個深壹點的盤子，在盤子上刷壹層植物油，把糯米壓平。
6、上鍋蒸。水開後，蒸40分鐘左右，直到米粉面團熟。取出後，拿幹凈的紗布把米線球上的水洗掉。
7.案板上鋪壹層保鮮膜，保鮮膜刷壹層油，趁熱把米粉團扣在案板上。
8.找個搟面杖，壹端包保鮮膜，在米線球上刷植物油。開始用力搗年糕。時間越長，年糕的味道就越好。搗年糕的過程中，可以時不時的塗上植物油。
9.把年糕搗碎後，把年糕做成圓筒狀。將每個年糕分別用保鮮膜包好，放入冰箱過夜。年糕會變硬、凝固。
10，定型後，將年糕切成條狀或小塊。