松傘蘑菇
但是有傘柄的蘑菇不多。我平時運氣不好，經常壹整個秋天都摘不到。這加深了我對姬松茸的迷戀。
長大後，菜市場的各種蘑菇都收在廚房裏。有時炒，有時燉，有時冷。總之我百吃不厭，越吃越愛吃！
我老公的老家，在長白山的山區，到處都是各種珍奇的蘑菇:榛蘑、香菇、圓菇、松茸、松茸。最難得的是這些都是野生的！
前幾天婆婆郵寄了各種野生蘑菇，包括松茸。這是我第壹次吃松茸。我小心翼翼地做好，端上桌。光是聞到濃濃的蘑菇味就讓我垂涎三尺。我迫不及待地把壹小塊蘑菇送到我的嘴裏。蘑菇濃郁的香味立刻抓住了味蕾，美味立刻蔓延開來，比春草還快。吃起來像QQ，軟嫩，唇齒留香，回味無窮。
松茸的這種做法其實很簡單，可以燉，可以炒。今天做了這道“松茸烤雞”，也是很常見的。
1.準備食材:松茸幹80g，土雞半只，土豆壹個，胡蘿蔔壹根。
二、步驟:
1.將幹松茸洗凈，放入純凈水浸泡3小時左右(松茸營養價值高，水要留著)。
2.將雞肉切塊，焯壹下。在另壹個鍋裏，燒開純凈水，加入煮熟的雞肉，加入姜片和蔥段。用小火將雞肉煮至八成熟。
3.將土豆和胡蘿蔔切成厚片，炒鍋放油，油熱後放入土豆和胡蘿蔔片，翻炒片刻，放入泡好的松茸翻炒均勻。
4.加入煮熟的雞肉，少量雞湯，和姬松茸浸泡過的水。中小火慢燉，熟了再加鹽，消耗少量油。
5.胡蘿蔔和土豆煮好後，就可以上桌了。
提示松茸的營養價值
松茸是目前為數不多的不能人工栽培的野生蘑菇。又叫松茸、松茸、松茸。除了壹般的蘑菇生長條件，還必須和松樹壹起生長，生來就有松樹根。其肉質豐滿，味道鮮美鮮嫩，風味極佳，香味誘人，營養豐富。下面我們來看看松茸的營養價值！
松茸的營養價值非常高，非常珍貴，歷來被譽為“菌中之王”、“山珍”，其地位不亞於猴頭菇和靈芝。每100g松茸含水合物48.20g，脂肪E3.09，硫胺素0.01mg，硒98.44mg，錳1.63mg，鈣14.00mg，銅10.30mg，蛋白質20 mg。
松茸的營養價值
1、松茸中含有豐富的銅，銅是人體不可缺少的微量營養素，對中樞神經系統、免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織有重要影響。
2、松茸含有豐富的纖維素，能讓人有飽腹感，有助於減肥。食用後可刺激胃腸道，預防便秘、痔瘡等疾病。
3.松茸富含蛋白質。蛋白質能維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力，降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。
4.松茸富含碳水化合物，是儲存和提供熱能、維持大腦功能的必要能量，能調節脂肪代謝、增強腸道功能。
5、松茸含有鉻和多元醇，在健胃、防病、抗癌、治療糖尿病等方面有輔助治療作用，還有防止早衰的作用。
6.松茸有很好的抗輻射作用。據研究，它能在遭受核汙染的地區很好地生長，但其他生物的生存情況並不樂觀。
松茸的其他食用方法:
1，松茸炒肉
配料:松茸、五花肉、蔥花、蒜末、姜末、黃瓜、料酒、醬油、雞精、鹽。
做法①將松磨用清水洗凈，切蔥花、蒜末、姜末、肉片、黃瓜備用。(2)鍋中放入適量油，先將肉片翻炒，再放入蔥花、蒜末、姜末，翻炒後加入料酒。③加入松茸，大火翻炒，加入雞精、鹽、醬油。(4)快出鍋時，倒入黃瓜片，再次加入蒜末。
2.用松茸蓋米飯
材料:大米300g，肉丁100g，松茸150g，青椒50g，紅椒30g，姜、蔥、鹽、醬油、蠔油、雞精。
做法1將松茸浸泡後洗凈。(2)青椒、蔥、姜切丁。(3)鍋裏放油，炒香洋蔥和姜末，放入肉丁。④肉丁顏色變白，加入松茸。⑤拌入生抽、蠔油、鹽，加少許水，煮至八成熟。⑥加入青紅椒，翻炒均勻，出鍋撒雞精。
3.炒松茸
材料:松茸適量，胡椒粉少許，蒜少許，油少許，鹽少許，胡椒粉少許，雞精少許。
做法1辣椒洗凈切塊備用，大蒜切塊。②將松茸洗凈，用手撕成小塊。(3)鍋中加水，將水放入松茸中，煮沸後取出。(4)鍋中放油，放入蒜末翻炒至香。⑤放入辣椒翻炒，再放入松茸翻炒。6.加入胡椒粉、雞精、鹽調味。