番茄牛肉湯的家常做法

番茄牛肉湯的家常做法如下：

工具/材料：牛肉500克、西紅柿3個、洋蔥半個、土豆2個、胡蘿蔔1根、生姜壹小塊、橄欖油15克、生抽少許、鹽少許、料酒少許、黑胡椒粉少許、薄荷葉幾片、清水適量、鐵鍋1個、砂鍋1個、勺子1根、碗數個、盤子數個。

1、所有材料洗凈備用。

2、西紅柿底部切十字刀。

3、土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊，生姜切片，洋蔥切丁備用。

4、牛肉冷水入鍋，加料酒，煮開去浮沫，再煮兩三分鐘，撈起洗幹凈，瀝幹水備用。

5、開水燙西紅柿，燙到皮裂開，放到冷水裏。

6、西紅柿剝皮切成丁備用。

7、鍋裏放油，爆香生姜和洋蔥。

8、洋蔥炒到微焦，放入牛肉塊。

9、炒出香味放入西紅柿丁，翻炒幾下放黑胡椒粉和生抽，炒出水再放壹大碗水。

10、水開後倒入砂鍋，大火煮開，轉小火燉。

11、小火燉壹小時倒入胡蘿蔔和土豆塊，加鹽，中小火再燉二十分鐘。

12、裝碗，放入薄荷葉裝飾即可。