將扇貝肉冷凍，煮幾分鐘。

速凍扇貝肉先在室溫下解凍，然後煮3-5分鐘至熟；煮過的扇貝肉不帶殼，如果是新鮮的，煮開後等3-5分鐘。如果是幹的，要用溫水浸泡12小時以上煮，煮3-5分鐘就好了。