經常吃黑芝麻真的可以保護消化系統嗎？為什麽？
黑芝麻和白芝麻都是草本植物的種子。屬於胡麻科。它是世界上最古老的栽培植物之壹，用於烹飪和傳統醫學。每個種子莢包含數百粒不同顏色的種子，根據栽培品種的不同，顏色從乳白色到炭黑色不等。黑芝麻比白芝麻有壹點肉豆蔻的味道，但這兩種芝麻是植物營養素、抗氧化劑、膳食纖維和保健營養素的極好來源。
黑芝麻在世界各地的飲食中經常被使用。在米飯、沙拉、麥片、面條或任何其他菜肴上撒壹些。芝麻經常被添加到面包、蛋糕、餅幹、酸奶或冰沙以及糖果中。許多傳統菜肴使用芝麻。比如哈瓦是壹種受歡迎的中東糖果；芝麻糊是由帶殼的輕度烘烤的種子制成的。在日本，黑芝麻通常撒在壽司卷上。黑芝麻是用來做gomasio幹調味料的。黑芝麻在中國和韓國的烹飪中也很受歡迎。
黑芝麻是很好的膳食纖維來源，兩湯匙可以提供8%的日需求量。纖維是食物中身體不能消化或吸收的部分。它保持原樣，在消化的食物中加入大量的水可以軟化糞便，有助於防止便秘。黑芝麻可以幫助消化系統正常工作，還有助於緩解痔瘡、憩室炎等胃腸疾病等腸易激綜合征。此外，膳食纖維已被證明能降低結腸癌。
黑芝麻的另壹個優點是富含健康的脂肪來源。身體需要脂肪提供的能量來進行許多與心臟、肌肉、血細胞和神經系統有關的重要生物和生理過程。身體也需要脂肪來吸收脂溶性營養物質。每2湯匙含有1.3克飽和脂肪。飽和脂肪的攝入量應限制在每天總熱量的10%以下。另外，黑芝麻不含反式脂肪。芝麻含有50%到60%的優質脂肪。每2湯匙含有4克多不飽和脂肪酸和3.4克單不飽和脂肪。用不飽和脂肪代替飽和脂肪可能有助於降低低密度脂蛋白(壞)膽固醇，降低心臟病風險。