蛤蜊蘿蔔湯的營養價值

1，富含鈣

文蛤的肉中有蛋白質、無機鹽、糖類和維生素A、B1、B2，文蛤的鈣含量是海鮮中最好的！每100克文蛤含鈣130毫克，雖比不上乳制品，但也是優質的鈣源。

2.維生素B12豐富。

在文蛤中，有豐富的維生素B12。這是壹種可以促進血液代謝的物質。沒有B12，就會很容易出現惡性貧血的癥狀，尤其是剛做過胃手術的患者，B12的吸收率比較差，可以多吃蛤蜊。

3、含有牛磺酸

文蛤中的牛磺酸是壹種能促進膽汁合成，同時有助於膽固醇代謝，平衡神經細胞膜電位的物質，具有抑制焦慮和抗痙攣的作用。

4.降低膽固醇

蛤肉能抑制肝臟中膽固醇的合成，加速膽固醇的排泄，因此有助於降低膽固醇。