2022年年夜飯食譜有什麽？

虎年年夜飯套餐名字：

1、蛋餃

在安徽人的年夜飯飯桌上，必不可少的還有蛋餃！金黃色的蛋餃外形酷似元寶，寓意“招財進寶”之意，同時也有希望新年有好運道的意思。

2、香腸臘肉

壹到臘月家家戶戶開始腌漬香腸臘肉，成為春節宴席中必不可少的美味！而臘肉吃起來具有壹股獨特的果木香味，肥而不膩，口感醇厚，蒸食或炒菜皆可。

3、紅燒肉

每逢過年，家裏總是要有壹碗紅燒肉。家裏燒的紅燒肉都是豬五花肉，上色主要靠醬油，這樣吃起來才能有軟硬層次。

4、青菜豆腐湯

過年時必喝的壹道湯——青菜豆腐湯，寓意是“保平安”，討個吉利。大魚大肉吃多了，最後壹道青白碧綠、清湯爽口的青菜豆腐湯，頓時會讓人感覺清新。

5、老母雞湯

老母雞湯是每家過年飯桌上必備的壹道菜！慢火燜煮約3小時，直至雞肉脫骨，雞湯喝起來味道鮮美，營養豐富！

6、粉蒸肉

粉蒸肉有“蒸蒸日上”的寓意。肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。

7、炸帶魚

幹炸帶魚是壹道以帶魚、面粉為原料的菜肴，口感鮮香可口，酥脆誘人，老少皆宜，不容易卡刺，是合肥人春節最喜歡做的菜品之壹。

8、芹菜炒肉

因為“芹”與“勤”諧音，吃芹菜也是希望家裏的小孩子可以勤勞勇敢，只有勤勞才能獲得美好的生活。

9、涼拌皮蛋

可別小看這道家常的涼菜，沒有些廚藝的人是調不出那種特有的味道的，所以每年做年夜飯的艱巨任務就落在了家裏廚藝最高超的人肩上。

10、紅燒鰱魚

在中華文化中，魚和“余”是諧音，大年三十晚上是不可以動筷子吃的，要壹直擺到第二天大年初壹，魚壹般不會都吃光，會象征性的剩下壹點，寓意“年年有余”。

11、炸圓子

通常在過年的前幾天，家人就會忙著準備食材炸圓子，而這“圓子”，寓意著團圓吉祥。小編的最愛還是掛面圓子，味道鮮美，外皮爽脆，裏面綿軟又有筋道。