蝗蟲好吃嗎？
每年立秋和四川水稻秋收成熟時，蝗蟲不計其數。今年蝗蟲好像很囂張。他們離萬裏不遠。他們從非洲出發，四處擴散，飛到巴鐵的領地，損失慘重。我也想“入侵”我們的國家。舅舅能忍，舅媽不能忍。我們必須摧毀他們。蝗蟲在四川不叫蝗蟲，甚至很少有人叫螞蚱。四川壹般稱蝗蟲錢為“旦”古爾(四川話不能翻譯)。秋收時節多，漫山遍野。小時候在農村老家的時候，經常聽大人說蝗蟲可以抓來吃。蝗蟲比較好煮，可以煎也可以炸。蝗蟲也很好吃，很脆。給大家分享壹個四川人經常吃蝗蟲的做法——“幹蝗蟲”。
準備幹蝗蟲的食材:蝗蟲適量，幹紅辣椒半碗，幹紅辣椒大量，姜壹小塊，八角兩個，糖壹勺，香菜少許，鹽壹勺，雞精壹勺，植物油適量。
生產流程:
1.先把螞蚱的翅膀掐掉，清洗幹凈，控制表面的水分。香菜提前洗凈，控水，切段。生姜洗凈切絲。2.鍋裏放入適量植物油炒熟，鍋裏炒出蝗蟲，撈出蝗蟲(半熟)，再壹起翻炒，使其熟透變紅。3.再取鍋，加少許植物油，熱炒。加入半碗幹紅辣椒，適量幹紅辣椒，姜絲，兩個八角慢慢翻炒出香味。倒入炒好的蝗蟲和壹勺白糖攪拌均勻。加入香菜段、壹勺鹽和壹勺雞精攪拌均勻。從鍋裏拿出來，放在盤子裏。壹盤香脆可口的幹蝗蟲就做好了。先上兩遍油，再炒調料，然後簡單的壹起炒。很簡單。雖然幹燥蝗蟲的方法比較簡單，但是這些重要的步驟還是需要註意的。
小貼士1，蝗蟲的翅膀要掐掉，不然壹進油鍋就糊了，太薄了。2.炸油鍋。高溫有煙時，放入蝗蟲炒第壹次，取出後再炒第二次。蝗蟲經過兩次油炸後脆而香，經過高溫油炸消毒後可以放心食用。3、幹辣椒、幹辣椒、姜要用小火慢煨，辣香煨入油中，才能煎入蝗蟲。綜上所述，蝗蟲要想炒出好吃的，需要炒兩次，炒到差不多熟的時候。幹炸蝗蟲的方法比較簡單，但是壹定要註意把蝗蟲洗幹凈，控制水分進行幹炸，這樣才不會在油鍋裏“爆炸”，炸的時候又脆又香。幹蝗蟲也可以適量放壹些青椒，增加鮮香辣味，會更好。