如何正確吃菠蘿

菠蘿的正確吃法:

1、菠蘿去皮切塊，切塊或片，吃前放入開水中焯壹下。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃開始變性，100℃時90%以上被破壞。糖苷也能被破壞消除，煮後口感得到改善。

2.為了保持菠蘿的鮮味，可以將切片或塊狀的菠蘿用鹽水浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸泡去除鹹味，也能達到脫敏的效果。

1.菠蘿的特點:菠蘿以其獨特的果形、鮮艷的色澤、清晰的香味吸引著人們的食欲，以其豐富的營養和對人體的益處贏得了人們的喜愛。但由於菠蘿含有能刺激口腔黏膜的苷類物質，所以要修剪果皮和刺，將果肉切成塊狀，用淡鹽水或糖水浸泡，將苷類物質浸出後再食用。

2.註意事項:菠蘿是熱帶水果，含糖量高，熱量高，容易上火。建議壹次不要多吃。對菠蘿過敏的人表現為嘴角發癢，舌根麻木。