妳知道怎麽做紅糖饅頭嗎？
饅頭最重要的是味道。蒸出來的饅頭軟而有彈性才算壹個成功的饅頭。饅頭有很多種。今天給大家介紹壹下紅糖饅頭的做法。
想要做好紅糖饅頭，首先要選好原料，紅糖和面粉。最好選擇壹些精細的紅糖，包括白糖和紅糖，因為這樣的糖容易融化，不容易結塊，這樣紅糖才能充分融入面粉中。面粉用精制小麥粉。不要買壹些便宜的面粉，因為做成面粉的小麥可能已經變質了，所以原料壹定要選好。
接下來，就要開始制作了。取適量面粉放入有面粉的容器中，另壹個容器中放入適量紅糖，加入溫水，加水的過程中不斷攪拌，使紅糖充分溶於水，紅糖不多也不少，紅糖的多少直接影響紅糖饅頭的口感。
在把紅糖水倒入面粉之前，倒入酵母也很重要，發酵這壹步也很重要，因為這壹步處理不好，饅頭會特別硬。取適量酵母，倒入溫水中，充分攪拌，然後倒入紅糖水，最好不要用機器攪拌面粉。機器的味道和手的味道相差甚遠。最後成型後靜置至完全發酵，再放在案板上制作。
饅頭的制作過程和蒸饅頭是壹樣的。妳可以根據個人喜好把它做成不同的形狀。做好之後，把它放在蒸籠裏。最好在蒸籠上拍壹層水，避免被沾到上面。大約40分鐘後，香噴噴的紅糖饅頭就做好了！喜歡的朋友可以自己在家做。