平菇怎麽種植的方法

種植平菇首先要選擇品種，壹般很多種植戶都是選擇越夏平菇品種，如夏平高1號、高雜1號、夏優壹號、伏源壹號等，種植時間壹般選擇春秋兩季種植比較合適，因為這個時候的氣溫比較適宜，菌絲也比較活躍，能夠提高出菇率。

平菇怎麽種植的方法

壹、培養源

平菇的培養源比較多，像木屑、樹葉、稻草以及農作物稭稈等都是可以用來培養平菇的，大部分都是用稻草或木屑作為平菇的栽培原料，這些原料攪碎後要濕水並加入消毒粉攪拌，初步殺菌。

二、蒸汽清

原料的消毒滅菌也很關鍵，飼料袋寬度在22-25厘米左右，類似透明薄膜的質量，有壹定的韌度，之後將原料裝入飼料袋，壓實、壓緊做成代料筒子，然後用高溫蒸汽的形式進行消毒殺菌，壹般需要10小時以上。

三、接種走菌絲

消濤冷卻後，在天氣比較涼爽的時候進行接種，接種要在消毒滅菌的環境中進行，接種時用酒精或高錳酸鉀塗抹表面，用接種棒捅壹個小圓孔，按適星菌種到孔中，輕輕按壓。接種後放在消毒環境中等待走菌絲。

四、養護管理

接種後的菌筒要放在通風透氣的陰涼位置養護，保證環境的清潔衛生，可鋪灑白石灰消毒，等待菌絲長滿就可以搬到室外，豎排擺放，定期噴水灌溉的方式進行補水，到成熟季節就可以長出平菇了。

平菇怎麽做好吃

壹、清炒平菇

食材：平菇，生蔥，蒜瓣，花生油適量，鹽適量，生抽少許，蠔油。

做法：

1：把平菇根部切除，掰成小朵再撕成小塊，放入清水中，加入少許鹽，浸泡十來分鐘再清洗幹凈，擠幹水分後備用。蒜瓣拍扁去衣，剁成蒜末備用，生蔥去除根須，清洗幹凈切成蔥花備用。

2：鍋裏加入少許花生油，油溫燒至七成熱後把蒜末倒進去爆香。

3:蒜末爆香後把平菇倒進去大火翻炒1分鐘左右。

4：加入少許鹽，少許生抽和壹勺蠔油，翻炒均勻，接著加入少許清水，大火燒開，翻炒壹下。最後撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

二、平菇丸子湯

搭配菌菇壹起煮湯喝，營養又滋補，又鮮又好喝，特別對於老人，孩子來說，每天喝點菌菇丸子湯不僅利於身體吸收，還能幫助增加身體抵抗力。

食材：平菇，豬肉，蓮藕，香菜，生姜，大蒜，胡椒粉，澱粉，料酒，生抽，蠔油我，食鹽，食用油。

做法：

1、先將食材準備好，平菇兩朵，豬肉壹塊，蓮藕壹根，香菜壹小把。

2、把豬肉洗幹凈，切成片，放進絞肉機攪打上勁，再把蓮藕刮皮，切成小塊放進去打碎，加生抽兩勺生抽，

兩勺蠔油，少量胡椒粉，料酒，鹽以及三勺澱粉順著壹個方向攪拌均勻。腌10分鐘。

3、把平菇的根部去掉，壹邊沖水壹邊撕成小塊，清洗幹凈，裝盤待用。

4、起鍋下油，先煸香生姜，蒜末，再倒入平菇翻炒壹分鐘。

5、倒入兩杯水，加蓋上鍋蓋，大火煮開，改中火煮三分鐘。

6、把火調到最小，開始做丸子，取壹團肉泥，用左手虎口擠出丸子，用勺子接住，放入鍋中，直到所有的丸子都擠好了，

淋入生抽，食鹽，改大火煮將丸子煮熟。

7、最後關火，放入香菜點綴，出鍋，天冷了，來壹碗平菇丸子湯，熱乎乎的，特舒服，這幾種食材也是秋季的時令食材，營養又美味。每天喝上壹碗，越喝越暖和。