潮汕海鮮砂鍋粥怎麽做？

所需成分:

粥底:

大米1 2小碗圓糯米

海鮮和其他配料:

刀額新對蝦100g海參，兩只瑤柱1，肉末和少許蘑菇。

調料:

姜絲、花生油少許、鹽2湯匙、雞精、香菜。

配菜:

海藻花生，醬油。

生產方法:

1，生米粥的稠稠度不要太稠。壹般我們家粥裏的米和水的比例是1: 10，也就是說壹小碗米和十碗水基本壹樣。這個量剛好適合我們家五口人；小吃的做法

2.淘米感覺瀝幹後，放兩勺花生油，和米飯拌勻(生米拌油後更容易熟，不容易粘鍋)；

3.將瑤柱用少許水浸泡壹會兒，然後與生米、姜絲壹起放入鍋中，加水煮沸。

4、煮開後，調中火，不斷用勺子攪拌米飯，不要讓它粘鍋底；

5.剪去蝦須，開背抽去泥腸，洗蝦時放少許鹽；後腿肉剁成肉末備用，海參洗凈去除內筋膜，香菇切片備用；

6、7、開蓋，中火熬粥25分鐘。當粥呈膠狀粘稠時，可以加入除海參外的所有食材，攪拌。

煮5分鐘，然後加入海參煮；

8.煮到米粒開花變稠。海鮮煮熟後，加鹽、雞精調味，撒上香菜即可關火食用。粥很燙，涼壹會兒，不用擔心。

也可以準備醬油、花生等食材，和粥壹起吃。這次做的海藻花生還挺好吃的！