燒烤肉串的肉如何切

用刀切成3厘米左右的小塊即可，具體做法如下：

準備材料：五花肉、洋蔥、紅椒、黃椒、青椒、韓式辣椒醬、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。?

壹、準備食材。

二、梅花肉泡出血水，洗凈撈出，擠去水分。

三、用刀切成3厘米左右的小塊備用。

四、洋蔥洗凈，切成小丁。

五、搗碎出汁，取洋蔥汁備用。

六、切好的梅花肉中，加入洋蔥汁、辣椒醬、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。

七、帶上壹次性手套，把調料和肉塊拌勻。放入冰箱冷藏30分鐘，使肉塊更入味。

八、青、紅、黃彩椒洗凈，去蒂去籽。

九、切成和肉塊大小相近的小塊。

十、竹簽用熱水浸泡30分鐘，取出。

十壹、將肉塊、青、紅、黃彩椒塊交替串在竹簽上。

十二、竹簽頭尾包上錫紙防止烤焦，放在烤架上。

十三、烤箱第三層放入鋪上錫紙的烤盤，接滴落的油脂。

十四、烘烤模式上下管，設置時間30分鐘，溫度200度。預熱完成後，第二層放入烤架烘烤。最後10分鐘把肉串翻面，繼續烘烤。

十五、出爐後請趁熱享用。