油餅的做法，蔥花油餅怎麽做好吃，蔥花油餅的家常做法
家常蔥油餅的制作步驟
1
準備食材:面粉(就餃子粉)，色拉油，蔥花，鹽。
2
用開水燙壹下三分之壹的面粉，然後晾幹。
三
把剩下的面粉和冷水混合，然後和燙過的面粉揉成光滑的面團。
四
揉好的面團放入塑料袋中烘烤。
五
在案板上撒上幹面粉，將烤好的面團放在案板上，均勻光滑地揉搓。
六
把面團分成八小塊(可以隨意分)。
七
取壹小塊面團，搟成薄片，然後先倒色拉油，用刷子把油刷均勻，均勻撒上鹽，最後撒上蔥花。
八
從面片的壹邊往中間滾。
九
把它卷在中間，這是整個蛋糕的壹半。
10
將壹半面團卷到中間，另壹半面團卷到中間。
11
兩邊都卷起來的樣子。
12
夾緊右側端口，防止機油流出。
13
捏住左邊的端口，防止油流出。
14
從壹端水平滾動。
15
滾到底，像蝸牛壹樣。
16
將蝸牛放平，即左側或右側為底，壹端收斂端壓到底。
17
用手將蝸牛壓平，用搟面杖搟成圓餅。
18
這就是成品蛋糕胚。
19
開始煎餅:大火燒熱鍋後，改小火，鍋底放油，將餅胚放入鍋中。
20
當餅的壹面略呈金黃色時，翻過來烤焦另壹面。
21
等第二面變成金棕色，再把另壹面烤壹遍。
22
直到兩面都差不多糊了，轉小火，蓋上鍋蓋，讓蛋糕全熟。
23
烤出來的蛋糕色澤金黃，外表酥脆。
24
看著蛋糕的內部，壹層壹層的分開。
25
這是壹種排毒減肥的米糊。和蛋糕壹起吃，可以滋潤腸胃，緩解蛋糕的油膩感。