幹海參怎麽保存？

壹、幹海參:幹海參，低溫防潮幹燥保存，達到國家標準，置於通風陰涼處，保質期3年以上。水發海參:放冰箱保鮮，防止變質。第二點是海參的營養非常豐富，送海參要註意保留其營養。具體方法如下:首先將幹海參放入清水鍋中稍加浸泡，然後將鍋放在火上，燒開後關火，將海參放入熱水中浸泡約12小時，註意蓋上鍋蓋，然後換水，將鍋放回火上，繼續浸泡至海參變軟，然後取出海參，剖腹取出內臟和泥沙，沖洗幹凈，將海參放回清水鍋中。第三點，海參要少煮多泡，每次煮的時間只有幾分鐘，後面是長時間的浸泡。在海參生長過程中要特別註意避免接觸油、鹽、堿性物質，否則會使海參難以徹底生長，海參可能會收縮、失去彈性，甚至腐爛。