做香腸需要哪些材料和工具？
5000克豬肉
500克糖
鹽125克
高度白酒100克
20克五香粉
胡椒15g
胡椒面10g
紅曲米粉10g
壹些豬肉腸衣
壹個灌腸裝置
有多少棉線？
怎麽做甜香腸？
壹包豬肉腸衣
壹個灌腸裝置
肥瘦豬肉
豬肉切片(不可水洗)
加入所有的調味料
用手攪拌均勻。
將豬腸衣沖洗幾次，浸泡半小時。我個人覺得用灌腸器不是很方便，就用漏鬥狀的物體，把腸衣裝進壹個長管裏，用手把肉片塞進去，先用棉線把腸衣前端紮好，再把肉灌進去，灌完壹個腸衣每隔15 cm用棉線紮壹下，分成幾段，用針刺排氣，然後把肉擠出來。
風幹和自然風幹
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十天後即可食用，洗凈煮熟或蒸熟，切片食用。
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剩下的香腸及時放入冰箱冷凍保存。吃的時候煮或者蒸。