地瓜能和竹筍壹起吃嗎

地瓜能和竹筍壹起吃

竹筍搭配禁忌

1、竹筍+紅糖相克

紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸。但所說的相克主要在於二者生化成分復雜。

竹筍蛋白中含有16～18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖***同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這是壹種對人體十分不利的物質。會影響人體健康。

2、竹筍+羊肝相克

羊肝不宜與竹筍同炒***煮食用。《日用本草》：“筍同羊肝食，令人目盲。”羊肝性味甘苦而寒，含維生素豐富，對維生素A缺乏而引起的夜盲癥有治療作用。中醫認為羊肝能補肝明目。

擴展資料：

地瓜的功效

地瓜是豆科植物豆薯的別稱之壹，豆薯味甘性涼，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素，能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。其中豐富的纖維質有助排便。

地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維，所以能預防便秘、腸癌；同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之壹。

人民網-夏季吃竹筍助消暑別與這些東西混吃

百度百科-地瓜