如何吃好紫茄子
1.首先將準備好的茄子切成滾刀塊，然後放入冷水中浸泡半小時。姜切片，蒜切末，蔥切成蔥花備用。
2.啟動油底殼。油溫升至5-6分鐘時，加入姜片和蒜末炒香。然後倒入茄子翻炒。妳會看到鍋裏的油立刻被茄子吸了起來。這時候調成中火繼續翻炒，直到茄子變軟。
3、放料酒，翻炒幾下，加入醬油、鹽、白糖，並加入半碗水，蓋上鍋蓋燉3-4分鐘。此時火不要太大，以中火為宜，直到鍋裏的水差不多幹了。
4.鍋燒開後加入蔥花和雞精，香噴噴的油燜茄子就熟了。
2.啟動油底殼。油溫升至5-6分鐘時，加入姜片和蒜末炒香。然後倒入茄子翻炒。妳會看到鍋裏的油立刻被茄子吸了起來。這時候調成中火繼續翻炒，直到茄子變軟。
3、放料酒，翻炒幾下，加入醬油、鹽、白糖，並加入半碗水，蓋上鍋蓋燉3-4分鐘。此時火不要太大，以中火為宜，直到鍋裏的水差不多幹了。
4.鍋燒開後加入蔥花和雞精，香噴噴的油燜茄子就熟了。