胡蘿蔔絲怎麽炒？

如何吃胡蘿蔔

胡蘿蔔素是壹種脂溶性物質。只有溶於油中，才能轉化為維生素A，被人體腸黏膜吸收。所以做胡蘿蔔菜的時候要多放油(胡蘿蔔很吃油)，最好和肉壹起炒。不要生吃，因為不容易消化吸收，90%是因為不被人體吸收而直接排出體外。煮胡蘿蔔的時間要短，以減少維生素c的損失。

所以油炸的時候多放壹點油，胡蘿蔔素也是脂溶性維生素，只有用油油炸人體才能吸收！

我個人的秘籍可以用壹點肥肉炒，先用點油炒，再用胡蘿蔔炒，會更香。餐廳的素菜會用肉油炒，會很香！

喜歡吃胡蘿蔔炒白菜片，加點木耳也不錯。在鍋裏放壹些蔥(或者壹點胡椒面，如果妳喜歡的話)，把胡蘿蔔和卷心菜切片。先炒胡蘿蔔和木耳，再放白菜片。大白菜片厚的話，可以把大白菜切成兩層，薄壹點大白菜就好吃了。大火翻炒，加點醋，醬油，鹽。很簡單。烹飪前加入雞精。記住不要煎得太老。老了，白菜會出水，不脆。