蘋果泥雞蛋餅的做法，蘋果泥雞蛋餅怎麽做

蘋果肉480g中筋面粉100--150g砂糖25g雞蛋3個正常大小的鹽1g左右（打蘋果泥用）

蘋果泥雞蛋餅正宗做法/圖解/步驟：

1:蘋果去皮加鹽打泥..加鹽抗氧化變色.也增加成品風味

2:入所有有材料攪至無無顆粒糊.俺圖片用的120g面粉量.成型很容易..100俺試過比較軟..不適合著急時用.但口感味道俺個人更喜歡

3:小火..鍋熱入少許油.糊從餅心自然落入..如落入時感覺餅不圓.自己用落糊調整..

4：糊放入鍋內蓋蓋.加快成熟定型.餅心有壹個硬幣大小沒熟時翻面煎..翻了面可以不蓋蓋..兩面微黃.成型出鍋.繼續下壹個

小貼士

蘋果可換成其它菠蘿..香蕉.榴蓮.芒果等

面粉增加太多囗感沒那麽松軟..且需適量增加砂糖量

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