油炸丸子的做法，油炸丸子怎麽做好吃，油炸丸子

食材用料

豬肉餡1000克

炒米或米飯300克

蛋清2個

木耳10朵相克食物

鹽20克

雞精20克

生抽10克

料酒5克

大蔥20克相克食物

大蒜20克相克食物

生姜20克相克食物

油炸丸子的做法

油炸丸子的做法圖解11.把兩個蛋清打到豬肉餡裏，調料、少許清水、煮熟的米飯倒在壹起，用手或者隨意什麽攪拌均勻並上勁。

油炸丸子的做法圖解22.用手把腌制20分鐘後的肉泥，打成大小壹致的丸子。（不會打的可以用手團揉，在兩手之間多摔打幾次，這樣丸子更緊實。）

油炸丸子的做法圖解33.鍋內放油，中火燒至六七成熱，把團好的丸子倒在油裏，中火炸到炒面深金黃色撈出。（別貪心，壹鍋少炸幾個，否則多了的話會粘在壹起的）

油炸丸子的做法圖解44.成了，不過我炸的是隨手可以吃的那種，比較過壹點。要是選擇紅燒或者怎麽吃的小夥伴，建議妳們炸到表面金黃就行了，因為後面吃的話，煮、燜都會讓它熟透，而且顏色還好看。

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小貼士

往油鍋裏下丸子的時候，小心點，別讓油濺起來燙到手，順著鍋邊下。炸個差不多，要用筷子或者勺子把它們分開。