黃辣丁怎麽殺？黃辣丁怎麽處理？
黃辣丁怎麽殺？
黃拉丁很好吃，但是有點難打。原因是它的三大刺有毒。壹旦被蟄，就會很痛。
河邊有句名言“黃拉丁好吃，妳要撕嘴”。這個撕嘴理論有兩層意思。第壹，黃拉丁是如此貪吃魚餌，以至於用魚鉤吞進肚子裏的時候，取不出來，也捅不出來。除了挑斷線或者撕他的嘴還有什麽好方法嗎？第二，就是說吃黃丁需要新鮮才好吃。拿起活黃肉丁的時候，用手撕口最快，不需要用刀。用刀不僅慢，而且用刀殺黃肉丁，純粹是外行殺內行。撕口時，要用左手托住兩邊的魚刺，雙手放在心上，把魚的肚子朝上。用右手用拇指和食指捏住兩腮的關節，然後用力向魚尾方向拉關節。露出魚的內臟後，先取鰓，再切下魚腸，清洗幹凈後，即可下鍋。
黃辣丁怎麽處理？
黃辣魚丁和普通的魚不壹樣。在包裝活的黃辣魚丁的時候，不需要去內臟，只需要用手撕開口，也不需要用刀切，這樣看起來就像外行。撕口時，要用左手托住兩邊的魚刺，把魚腹朝上，用右手的拇指和食指切斷兩腮之間的連接處，然後向魚尾方向用力壹拉，露出魚的內臟，先取腮，再切斷魚的腸子，這樣就可以輕松地壹下子把腸子和胃全部清理幹凈。
黃辣丁魚背上鰭上的刺是有毒的，但不是很毒。洗魚的時候把它們剪掉就行了。如果魚是活動的，可以用毛巾包起來敲，或者直接包起來用刀背打。
黃辣丁怎麽清洗？
黃辣魚丁的清洗方法如下:
1，先殺，內臟清理幹凈，不刮魚鱗，用70-80攝氏度的水將魚沖洗幹凈，這樣不僅能洗去粘液，還能去除腥味，然後用料酒和鹽腌制。
2.如果凍住了，先解凍，自然解凍。這裏有壹個快速解凍的竅門。把冷凍的東西放在兩個鋁容器之間，快速解凍。直接用剪刀把大刺剪掉。
黃椒丁的功效與作用
別名:黃骨魚、Gea、黃辣丁、刀疤魚、黃粘股、昂公、昂慈(方言)
描述:黃顙魚，鮎形目，鮎科，黃顙魚。又名黃、黃桂頭、黃古聰、昂公魚、葛、皇姑魚、黃丫頭、黃牙椒、黃沙骨、翁公魚、港珍、格艾、智格艾、黃刺公、格艾、格丁、嘎牙子、縞瑪瑙、黃牛、黃旗魚、三槍魚。生活在靜水或緩流淺灘，白天不睡覺，晚上出來。體長123-143mm，雜食性，主食底棲動物、蝦類、水生昆蟲等。4-5月產卵，親魚有挖洞築巢保護後代的習性。在生殖期，雄性有築巢習慣。
性味甘平。能益脾胃，利尿消腫。“林逸瑤姬”治水氣浮腫，即把黃顙魚與綠豆、大蒜混合，水煮，去魚去豆，取汁與商陸混合。攻補兼施，尤其適合脾虛腫痛者。