麻辣蘿蔔幹兒的做法
麻辣蘿蔔幹兒的做法如下。
1把蘿蔔去兩頭，擦洗幹凈。
2把蘿蔔切成均勻的長條狀放入盆中。
3加入八勺鹽。
4把加入鹽的蘿蔔拌勻，腌制壹個晚上。
5現在的蘿蔔已經殺出水分，並且也入味。
6腌好的蘿蔔倒入紗布袋中，打結放入洗衣機中甩幹水分。（紗布袋是特意為做鹹菜定做的）
7把甩幹水分的蘿蔔均勻的鋪在面板上，放置有陽光的窗臺上曬至兩天。（這種晾曬的時間只適合北方氣候，因為北方陽光充沛，空氣幹燥）
8兩天後蘿蔔水分曬幹，就可以放調料了。
9給曬好的蘿蔔加入兩勺白酒、三勺花椒油、三勺香油、兩勺芝麻紅油辣椒、兩勺白糖、壹勺花椒面、壹勺五香粉、半勺雞精、半勺味精，用手抓勻。
10把拌好的麻辣蘿蔔幹裝入潔凈的保鮮盒中，放入冰箱中儲存。
11兩天後我的風味麻辣蘿蔔幹就可以拿出來吃了。