美味魚香茄子怎麽做
用料 ?
圓茄子 壹個
尖椒 壹個
植物油 適量
豆瓣醬 適量
鹽 適量
白糖 適量
醋 適量
黃醬 適量
耗油 適量
蒜末 適量
美味~魚香茄子的做法 ?
先將茄子去除根部，清洗幹凈，切成滾刀塊，裝盤備用
取壹小碟，將碟內放入郫縣豆瓣醬兩勺
然後再加入醋、黃醬、耗油、白糖，調好後較均勻備用
將配料尖椒切成小丁，盛於小盤中備用，再取2-3瓣蒜切成末放入小蝶中
準備工作做好後，就開始進行下壹步的炒菜工作，將適量油倒入鍋內至6成熟，放入切好的茄子進行翻炒
繼續翻炒鍋內的茄子，壹邊炒壹邊加水，直至所有的小塊都變的軟些為止
等茄子都變軟後，就可以進行下壹步工序了
將備好的尖椒丁放入鍋內翻炒，並且不斷的翻炒至均勻
而後加入之前調好的醬料、鹽，翻炒均勻
在出鍋前再放入蒜末
翻炒均勻。
出鍋盛盤即可。