日式燒鳥是什麽意思？

日式烤鳥和日式烤肉串。

火鳥起源於17世紀江戶時代。當時幕府對禁食牛肉和雞肉的禁令還沒有解除，吃雞肉無異於偷菜，所以雞肉是壹種高級食品。於是，燒鳥屋主要烤雞胗、雞肝、雞皮、雞屁股等。用小竹簽串四塊雞肉。如果妳喜歡洋蔥的味道，也可以在肉中間夾兩片洋蔥，然後根據個人喜好撒上甜醬油或者撒上鹽粉，用炭火烤幾分鐘。

隨著時代的發展，日本的燒鳥店數量呈爆炸式增長。

20世紀30年代，美國“肉雞”在日本普及，雞肉不再高檔。烤雞大腿串、烤雞胸脯串、烤雞丸子等老百姓也能享用，燒鳥進入鼎盛時期。

註意壹點，用高級木炭烤，烤出來的羊肉串又嫩又香，讓人流口水。

不過目前日式居酒屋或者特色燒鳥屋都是客人提前點的烤肉串。