哪幾道家常菜最受客人歡迎，簡單易上手，很適合大眾的胃口呢？
西紅柿燜排骨
食物：羊排500克，西紅柿300克，辣椒2個，油耗壹勺，生抽醬油小勺，老抽王壹勺，鹽壹勺，白砂糖壹勺，番茄沙司壹勺。作法：1、西紅柿切片，辣椒切片，生姜切成片。2、豬排骨切成小塊，綽水撈起來預留。3、鍋中放壹點油，把豬排骨煎淡黃，放進生姜片炒香。4、放進番茄沙司，耗油，老抽王，生抽醬油，白砂糖炒勻。5、兌入沸水吞沒豬排骨，燒沸轉小火燒30min。加入鹽。6、收汁不必收幹，略微留壹點。7、放進西紅柿辣椒走紅炒斷生就可以。
清蒸鱸魚食物：新鮮魚1條，姜片1塊，米酒適當、鹽適量、大蔥6根，海鮮醬油2勺，植物油作法1、蔥壹部分切成絲，另壹部分切條；姜切絲，魚清理幹凈預留。拿刀沿魚背劃出兩刀，放進姜片、米酒、鹽抹勻，腌漬10min。2、盆底鋪平冬茹、姜片，放進腌好的魚（腌制魚的汁不必），將菜盤放到蒸架子上，蓋上蓋子，走紅蒸7-8min（視魚尺寸確定時長）。3、取下蒸好的魚，棄掉清蒸魚的蔥及扔掉清蒸魚出汁，在魚上再次放入大量京蔥，熱鍋熱油澆在魚身京蔥上，再澆上海鮮醬油就可以。最受客人歡迎，簡單易上手，很適合大眾的胃口。
豆角燒茄子食物：長豆300克，長茄子2個、鹽、油、生抽醬油、蒜，姜各適當。作法：1、長茄子清洗切條，長豆角清洗切條。2、姜切碎，蒜切碎。3、菜鍋熱，加少許油，下姜沫和蒜茸爆香。4、放長茄子煸炒，炒到變松掉色，放進長豆角煸炒，加鹽，生抽醬油煸炒至長豆角爛熟就可以吃了。最受客人歡迎，簡單易上手，很適合大眾的胃口。