魷魚卷怎麽做好吃，香辣魷魚卷的家常做法
主料
魷魚
2只
青紅辣椒
4個
輔料
油
適量
料酒
10毫升
生姜
3克
大蒜
5克
郫縣豆瓣
15毫升
生抽
5毫升
白糖
6克
步驟
1.把魷魚筒剪開，剝掉紅褐色的外衣，45度斜刀切花刀。
2.反壹個方向，直刀切花刀，形成荔枝花刀的形狀。
3.切成魷魚小塊。
4.鍋裏倒適量水放壹半的料酒，放入魷魚，水開後翻動幾下，魷魚卷起即可撈出（時間不宜過長）。
5.青紅椒切斜段，生姜切片。
6.鍋裏倒壹點底油，燒至7成熱，下入姜片大蒜爆香，再放入郫縣豆瓣炒出紅油。
7.放入魷魚卷快速翻炒幾下。
8.倒入料酒，生抽，白糖調味。
9.放入青紅椒。
10.快速翻炒（整個過程要快，否則魷魚卷會老）均勻即可。