紅糖花生芝麻酥餅的做法，紅糖花生芝麻酥餅怎麽做
油皮：中筋面粉320g、純凈水180ml、大豆油20ml、酵母3g、鹽2g
油酥：低筋面粉150g、大豆油75g
紅糖芝麻內陷：紅糖78g、低筋面粉21g、黃金百花蜜25g、大豆油15g、純凈水11g、熟芝麻35g
表面裝飾：雞蛋液少許、白芝麻少許
步驟 1
水油皮，中筋面粉320g、純凈水180ml、大豆油20ml、酵母3g、鹽2g混合揉成光滑的面團。放入容器內覆蓋保鮮膜松弛1小時。
步驟 2
油酥，低筋面粉150g加大豆油75g
步驟 3
混合均勻放入容器內覆蓋保鮮膜松弛1小時。
步驟 4
內餡，低筋面粉21g、入烤箱140度烘烤6分鐘。
步驟 5
紅糖78g、混合烤熟的低筋面粉21g揉捏均勻。
步驟 6
加熟白芝麻35g混合均勻
步驟 7
舀入黃金百花蜜25g拌均
步驟 8
加入大豆油15g攪拌均勻
步驟 9
加純凈水11g（可不加）攪拌成團
步驟 10
分割成均勻的21等份。
步驟 11
取出松弛好的水油皮、油酥取出分割成均勻的21等份，覆蓋保鮮膜避免水分流失。
步驟 12
取壹只水油皮，按壓壹下，壓成面皮，放入油酥，包包子壹樣捏緊封口。
步驟 13
封口朝下放置壹起，覆蓋保鮮膜避免水分流失。
步驟 14
取壹只包子面團，按壓壹下，搟壓至牛舌狀，由上至下將其卷起。
步驟 15
碼放在壹起，覆蓋保鮮膜避免水分流失。
步驟 16
取壹只卷好的面卷，按壓壹下，搟壓至長牛舌狀，由上至下將其卷起。
步驟 17
碼放在壹起，覆蓋保鮮膜。
步驟 18
取壹只面卷，立著壓扁，餃子皮壹樣搟成面皮，放入壹枚內餡，包包子壹樣捏緊封口。封口朝下放置壹旁備用。這時烤箱預熱150度上下火。
步驟 19
將包好的面胚搟壓成圓餅
步驟 20
碼放在烤盤內。
步驟 21
酥餅胚表面刷上壹層打散的雞蛋液
步驟 22
撒上白芝麻，即可入預熱好的烤箱進行烘焙。
步驟 23
烘焙，150度上下火20分鐘左右。熟了即可～
步驟 24
好吃松軟的紅糖芝麻酥餅就出爐了