蟹味菇的做法蟹味菇做法大全

1，蟹味菇湯流程

將蟹味菇去蒂，洗凈，切塊；

將小麥粉放入碗中，加入適量冷水使其成糊狀；

鍋裏點上火，放入食用油燒開，放入蔥花炒香，放入蟹味菇片、鹽、雞精、白胡椒粉和適量冷水，燒開；

然後加入小麥面粉糊，攪拌成稀稠的糊狀。

2.蟹豆腐腦丸主料:水豆腐腦400g、蟹味菇25g、扁豆25g、蛋清60g、蟹肉30g、米酒10g、木薯澱粉(玉米)10g、鹽3g、雞精2g、蔥5g、姜3g。

將豆腐放入鍋中蒸熟，倒入泥中，加入鹽、米酒、姜蒜末、雞蛋清、木薯澱粉，攪拌均勻成餡，揉成櫻桃丸子，放入開水鍋中燒開；

蟹味菇洗凈，切塊；炒鍋加水，放入切好的蟹味菇、扁豆、蟹肉、肉丸燒開，水澱粉勾芡，起鍋。

3、蟹黃蘑菇蟹肉湯的做法

原料:蟹腿100g，蟹味菇400g，生雞蛋2個，食用油20g，鹽少量，味精3g，蔥3g，香草3g。

蟹腿切片，蟹菇洗凈。幹凈的鍋容易上火，倒入食用油。炒香洋蔥，倒入清水，放入蟹味菇、蟹腳棒、蟹肉，加鹽、味精煮至熟。打入生雞蛋，撒上香噴噴的賴。