南京什麽鴨子最好吃
鹽水鴨是南京有名的特產,久負盛名,至今已有壹千多年歷史。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。來南京遊玩的朋友們壹定不要錯過南京的鹽水鴨。今天小編來給大家盤點壹下南京最好吃的十大鹽水鴨。
現做的鹽水鴨當然是最美味的(如果要帶回家可選擇真空包裝),下面來看看南京最好吃的十大鹽水鴨都有哪些吧?
壹、桂花鴨:
《白門食譜》記載:“金陵八月時期,鹽水鴨最著名,人人以為肉內有桂花香也。”每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳,是因為鴨在桂花盛開季節制作的,故美名日:桂花鴨。平時南京城市民逛街路過也會買壹些,鴨肫、鴨舌啃啃,價格不算貴,味道鮮美十足。
二、章雲板鴨:
他家的鹽水鴨才叫壹個好吃,壹點鴨騷味兒都沒有,還很香,肉質幹爽,不濕嗒嗒的,不油,沒吃過其他家的妳不會懂這家的妙處。