郫縣豆瓣醬能做什麽？郫縣豆瓣醬能做什麽？
1，郫縣豆瓣醬可用於家常菜:麻婆豆腐、魚香肉絲、麻辣香鍋、川味豬肉、香辣蝦、油燜蝦、水煮肉片、大盤雞、魚頭幹、兔肉、水煮魚、蒸肉、紅燒帶魚、茄子末、幹煸四季豆等。
2.郫縣豆瓣是成都市郫都區(原名郫縣)特產，中國地理標誌產品。郫縣豆瓣是中國頂級調料之壹。在選材和工藝上獨樹壹幟。不加任何香料，香味醇厚，色澤油潤。要達到色、香、味俱佳的標準，靠的是精細的加工工藝和精良的原料。郫縣豆瓣具有辣味濃、紅油亮、辣椒塊大、回味甜的特點。是川菜菜譜中常見的調料，被譽為“川菜之魂”。其制作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。