土豆牛肉煲最正確的做法

牛肉燉土豆

原料：牛肉、土豆、辣椒殼、姜、花椒、醋、生抽、料酒、蔥。

做法步驟：

第1步、牛肉切小塊用清水漂洗幹凈。

第2步、瀝水。

第3步、鍋裏水燒開，放入牛肉焯水，焯水後再次瀝水。

第4步、姜切片。

第5步、幹鍋中倒油，放入姜片炒兩下，接著放入牛肉翻炒，大火炒3分鐘。

第6步、往鍋裏倒開水，水量剛好沒住牛肉稍多即可。加辣椒殼、花椒，倒幾滴醋和料酒，加適量鹽，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜1.5個小時，期間翻2到3次。

第7步、土豆切厚塊。

第8步、土豆加入鍋中拌勻，小火繼續燜半小時，期間翻1到2次。

第9步、至土豆熟，酌情是否加鹽，滴幾滴生抽炒勻即可

土豆燉牛肉（Braised Beef with Potatoes），準確的來說起源於匈牙利，乃匈牙利壹道名菜，此後，它傳入了前蘇聯，成為了前蘇聯所謂的“***產主義”生活典範，更進入了中國普通百姓家庭，成為我們中國的壹道家常菜。

在肉類中，牛肉以其所含蛋白質較高，脂肪較低而深受人們的青睞，尤其對於肥胖者、動脈硬化者，吃牛肉更為適宜。中醫認為，牛肉是滋養強壯的補品，具有健脾養胃，強筋壯骨之功。因“地下蘋果”的土豆，使之營養更為豐富，因此家中常吃此菜有利於全家人的健康。