好吃的福州炒米粉的做法是什麽呢？
親戚送來福州茶口粉幹，用家裏現有配料做壹個炒米粉
用料 ?
雞蛋 2只
香腸 1根
青蒜 1根
冬筍 1兩
生抽 若幹
橄欖油 若幹
福建米粉 4兩
福建米粉的做法 ?
取4兩粉幹用開水泡開
開水浸泡5分鐘後濾掉開水再用涼水沖洗。濾掉涼水後拌上生抽待用。
香腸，冬筍，青蒜切絲，雞蛋打散。
起油鍋後加少許青蒜爆香，加入雞蛋和香腸翻炒。香腸熟了以後加入米粉和筍絲及剩下的青蒜，用筷子攪拌勺子翻炒至成熟。岀鍋裝盤。
小貼士
米粉稍嫌硬了些，可能需要多泡幾分鐘或者幹脆到開水鍋裏“出”壹下水。