正宗麻辣牛蛙的步驟
泡椒牛蛙【食材】牛蛙2只，生菜1。【輔料】姜10g，蒜20g，泡椒30g，小米辣10g，料酒20g，醬油20g，白酒適量，鹽適量。【做法】牛蛙去掉爪子，切成大塊；2.加入適量白酒和鹽，均勻腌制30分鐘。這壹步的主要目的是去除異味；3.生菜切塊，姜、蒜、泡椒、小米椒，泡椒牛蛙洗凈；4.將熱鍋中的冷油放入調料中翻炒。翻炒後放入牛蛙翻炒，加入料酒和生抽調味；5、加入生菜和熱水，大火燒開，最後加入雞精和鹽，根據自己的口味調味；6、裝車；
臘肉牛蛙【原料】牛蛙、鹽、胡椒粉、調和油、臘肉。1.牛蛙去皮，洗凈血水，切成小塊，放入開水中，煮至白膜脫落。2.在油鍋裏放入培根，翻炒。炒好後加入胡椒粉。3.牛蛙瀝幹水分，入鍋翻炒，蛙肉變白後加入開水。4.煮熟後，加入鹽和其他調味品即可食用。牛蛙是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養食品，營養價值非常豐富，味道鮮美。牛蛙有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多、體質虛弱的人可以用來滋補身體。牛蛙能促進人體的生機和活力，滋陰壯陽，具有養心安神、益氣的功效，有利於患者的康復。