深圳的腸粉很花哨
這大概是因為腸粉既包含了主食，也含葷素，花樣繁多。
傳統點的，就是壹份果子，包裹著著餡料，卷成筒狀，叉成三段，淋上用用幹魷魚、幹香菇、蒜蓉、蝦米、蘿蔔幹等熬制成的醬汁。
另外可以蘸辣椒醬，這種潮汕的辣椒醬和川蜀之地的辣椒醬不同，剁碎的辣椒，偏鹹的口感，這種辣特別開胃。
最好吃的腸粉在普寧，普寧人擅做生意，腸粉好吃好賣，壹條街上就有三五家腸粉店，各有各的醬汁，生意都不會差。小鎮上腸粉店，有專做早晨市場的生意，分量要足，配上壹杯茶，壹天的開始就充滿勁；有專做夜宵生意的，愛飛車的年輕人停下，要多點花樣，加油條，加蝦，加生蠔。有了腸粉，以勤快出名的潮汕媳婦早餐和夜宵也用不做了。
這種特色被潮汕人帶到深圳，也成為了街知巷聞的美食。深圳人來自五湖四海，但由於地域的關系，還是潮汕人居多，腸粉以潮汕口味為主。
另外也廣式和港式的，前者多為布拉腸粉，粉皮在白布上蒸熟，醬料偏甜（蔡瀾推薦過得銀記就是典型，叉燒和牛肉腸）。後者會卷成豬腸狀，不會加別的餡料，重在粉皮的口感，Q彈嫩滑有米香，另外擠上番茄醬或甜面醬，辣醬...
腸粉的做法百度也能找到，其實店家稍微用心就會做得很好吃。
比起港式腸粉，普寧和廣式腸粉可變化的範圍更寬容壹點，不壹定卷成筒狀，
素腸，肉蛋腸，海鮮什錦腸等，愛吃什麽料就加什麽。
經過我對幾位深圳老饕餮的死纏爛打和個把月的親身嘗試後給大家的推薦，以下幾家腸粉店值得壹試。
沙頭角山水腸粉：
開了20年的老店，營業到淩晨3點，鹽田區東和路46-5。
10元壹份炒雞蛋肉腸，好吃上天，這家店的雞翅雞腳也是香港食客不會放過的美食。
普寧第壹家腸粉：
被美食節目推薦過，醬料和傳統的不壹樣，有花生的香味，餡料大膽。蝦和魷魚都很新鮮，很大。
普寧正宗腸粉：
很地道的普寧腸粉，很好吃，料不是壹般的多。老板做得不錯，還有點小脾氣，晚上8點半準時手工。15元就吃飽。喜歡。
（在龍勝電子市場對面街，往深南中路方向走，左手邊會看到）
這兩家店環境都簡陋，狹小，但生意火爆。
孫記粉面店：
著名的福星路上，汕頭口味，海鮮什錦腸粉叫人滿足，上壹回和朋友去，她想把辣椒醬都買了。
陽陽：
腸粉很正很靚，很傳統的做法，經常排隊。在巷子裏面，旁邊有壹家嘉旺，福田村石廈東村290號1樓附近。
另外大眾常吃的福田村的孫記和皇崗村的輝記也不錯。
老西關布拉腸：
位於寶安南路3038號。
羅湖區柏斯頓酒店附近的簸箕腸粉，用簸箕蒸的粉皮，粉皮薄且晶瑩剔透，帶著竹子的香氣。
發仔記：
老板是香港人，速度很快，但也頂不住人多，不管什麽時候問他，還要多久？都是壹句，等陣，宜嘎猴猛（現在好忙）。
港式腸粉，口感極好，香氣十足。醬料沒什麽特別，甜辣醬、花生醬的搭配是經典。於個人而言，甜辣醬掩蓋它的香氣，不算好。下回吃，我要打包壹份，配潮汕腸粉的醬汁，壹定不錯。菜單上的雞脆骨還不錯，炸的火候正好，現炸現吃就沒有問題。
我帶了重慶的表弟去吃了腸粉，作為習慣重油重辣的漢子怎麽接受不了腸粉又滑又黏的口感。不得不說，年輕人不要給自己設置了太多限制，多給妳和腸粉壹個機會，去試試看，會愛上腸粉這個迷人的小妖精的。
PS: 華強北屬於福田區，但由於華強北太突出，就單獨講壹下。