宮保雞丁及其配料怎麽做？
宮保雞丁的制作方法及配料
成分:
雞胸肉400g、黃瓜半根、炒花生米100g、青椒壹個、幹辣椒適量、姜適量、蔥兩根、生抽2茶匙(腌肉用)、料酒2茶匙(腌肉用)、胡椒粉1茶匙(腌肉用)、鹽1茶匙(腌肉用)。
烹飪步驟:
1.用刀背敲雞胸肉，使其松散並切丁。
2.提前準備好油炸花生。
3.青椒切塊，黃瓜切丁，幹辣椒切丁，蔥切丁，姜切丁。
4.用上述調料腌制雞肉十五分鐘。
5.準備好準備好的碗。
6.將雞丁放入熱油中翻炒，即可食用。
7.鍋中留油，放入姜和幹辣椒翻炒。
8.將洋蔥炒香
9.炒壹會兒炸雞。
10.加入青椒攪拌均勻，加入調好的汁。
11.最後加入準備好的花生。
12.均勻翻面，出鍋。
13.美味的收尾。菜單
小貼士:
1.對於糊好的雞丁，潤滑時間不能太長，只有30秒左右，油溫也不能太高，這樣雞肉容易老。
2.最後放花生，這樣可以保持花生的酥脆口感。
宮保雞丁是著名的川菜，色澤鮮美，口感酥脆。人人都愛。