四川蒸菜的正宗八碗
宴席用八碗時，每桌八人，桌上八個菜用統壹的海碗盛。放壹個八角形。在我們國家，人們在喜事和節日裏招待客人。最重要的是在八仙餐桌上使用八碗，七葷壹素。八仙桌和八碗的起源據說與蓬萊的八仙有關。
據傳說，當八仙渡海時，他們無意惹惱龍王，所以東海的龍王與他們開戰。由於雙方實力懸殊，久戰難勝。累了又累，我退到海邊休息了壹會兒。感覺肚子空空如也，饑餓感難以忍受，就分開尋找食物充饑。我不知道我看的海灘很薄，很荒涼。除了曹國九沒回，其他人都失望的回家了。
原來曹國九壹個人去了大陸，突然聞到壹股奇怪的香味，口水直流。他立即尋找它，並進入了地球上的壹個村莊。他偽裝成壹個農民村民，窺視著別墅主人的房子，只看到八個人圍著八仙桌，誘人的菜肴壹個接壹個地擺在地上。
舅舅心想，我以前是皇叔，吃膩了宮廷菜。我從來沒見過農家菜。為什麽不讓我先大飽眼福呢？突然想到所有的神仙都是空腹，就拿了七種菜，然後想起神仙不吃肉，就單獨帶了——素菜，算八碗，還留了壹句話:叔叔借了八碗菜給所有的神仙，以後我會還的。
安徽八大碗
宋元六年(1091)，蘇東坡出任潁州(今安徽阜陽市)知府。壹天，蘇東坡的好朋友米芾去拜訪他。蘇東坡非常高興。完成他的公務後，他們去南方玩。
那壹天，路過瀘州府，他們覺得餓了，但離城還有壹段路，只好硬著頭皮趕路。突然，鼻子裏傳來壹股味道。兩個人去找香，發現不遠處有壹家農家樂。當我走進去的時候，我看到這家人正在舉行宴會。好客的主人聽說了他的意圖後，熱情地邀請兩人坐下。
五味菜，三輪酒，大家都醉了。蘇東坡心血來潮，隨口吟誦道:“八碗飯易丟，三年不上癮難脫。”主人知道他稱贊自己的廚藝，知道兩人都是有見識的人，於是又要求題詞。
米菲回憶起自己剛剛吃過的八碗美食，“八碗”二字躍然眼前。後來老板開了壹家餐館，招牌是“八大碗”。八碗美食也隨著這個故事廣為流傳。