火鍋新菜品
現在火鍋的菜品真的越來越多，而且都非常的有意思。分享幾種我最近吃過的新菜品：
窗花藕片
太驚艷了！我願自封它為最佳新品。
嚴重懷疑它的靈感來自於瀑布土豆，只是改變了出品的形態，用專業的機器讓它變得更薄且不間斷，更撐盤，下到鍋裏也更入味，這是第壹層創新。第二，灑了壹層細碎的鮮花點綴，讓其更加精致淡雅了，這個巧思不仔細看很容易忽略。最後，盛放的器具也換成茶器，打開蓋子，用筷子挑起來，看著精美的連成壹串的“窗花”蓮藕， 誰不想拍照傳播呢？
錘子牛肉
如其名，用新鮮的牛肉片裹滿辣椒面，這壹步不特別。
但下壹步，店員會再用木頭錘子把它敲打的薄薄的，讓辣椒完全融入進牛肉裏，給人以現場感、新鮮感。最後下到紅油鍋壹煮，更入味了，滿口都是香辣。
油辣子土豆泥
它是酸酸糯糯辣辣的口感，同時還可以充分發揮自主選擇，DIY出土豆泥蓋飯、土豆泥小料、苕皮裹土豆泥等吃法。
椒麻草香鮮毛肚
高原水牛毛肚，淋上壹層花椒和菠菜醬汁（有網友叫它斑斕汁），第壹眼，怎麽綠得發光？
合理懷疑過後，吃到嘴裏，口感脆彈，椒麻香氣滿腔散發，讓我也原諒它的“綠”了。
九味秤盤牛肉
如其名，這壹產品是由辣椒、蒜泥、孜然等9種口味組成的牛肉大拼盤，解決我的選擇困難癥。到這裏不算新奇，因為拼盤牛肉、臉盤牛肉，這些在火鍋店很常見，但沒想到店家給它加了個真的老式“秤”，現場秤盤，足斤足兩，體驗感立馬就上來了。
“滿血復活”鮮鴨血
它用有刻度的透明量杯盛放，能讓顧客清晰地看出來份量和新鮮，同時也便於店員下鍋操作。
鍋巴糍粑
火鍋店裏常見的紅糖糍粑也有了新玩法，把爆火的鍋巴糍粑小吃復刻進門店，有專門的人員現場手作。先攤出壹張鍋巴皮，再放上糍粑，最後加料裹起來，切好擺盤。
螺滿多螺螄福袋
裏面有肥美田螺肉、龍口粉絲、靈魂酸筍、黃金豆皮，復合的口感加上美好的寓意，非常適合螺螄粉火鍋。
芋泥香酥鴨
這款新品采用糯感、細膩的芋泥，與炸後鹹香的鴨肉進行結合，帶來豐富的脆酥香糯口感。
此前，芋泥香酥鴨作為壹款小吃存在，在火鍋場景中，芋泥香酥鴨其實有很高的適配性。
藤椒鴛鴦老鴨鍋
當下生活節奏塊，很多人長期受困於繁忙的工作、內卷的環境，希望結合“解鴨”的話題能給年輕人帶來壹個發泄口。整半只農家散養老鴨入鍋，椒麻鮮香，鴨肉軟爛入味，據說米飯裏加勺湯汁簡直不要太好吃。
冬天已經來了，快叫上妳的小夥伴壹起去享受美食吧。