10斤肉放多少白酒？

10斤肉放在二兩白酒裏，鹹肉鹹香適宜，味道清香。

臘肉是我們家每年春節必備的年菜之壹。臘肉腌制的做法是將鹽、八角葉等香料炒熟，然後用刀將皮刮幹凈，等炒好的香料和鹽涼了再洗。

首先在盆裏撒壹層鹽，放壹塊肉進去。肉的兩面都要抹上鹽，再撒壹層鹽。只需在上面放壹塊肉和壹層鹽，所有肉放好後放在通風處保存四天。腌制四天，然後掛起來風幹。腌制臘肉的烹飪技巧，第二天就要出血了，而且這血壹定要倒出來。第三天，如果有血，必須繼續倒出。

鹹臘肉又稱臘肉，是河南、江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、雲南、貴州、四川等氣候濕潤地區特有的地方食品。屬於腌菜，味道鹹鮮，多見於南方和冬季春節前，因為冬季較冷，不易變質，用於迎新年和待客。