怎麽炒粉條不粘在壹起？
1.如何炒粉條不粘在壹起
煮好的粉條瀝幹水分後，鍋中放入適量的油。油熱後，將粉絲倒入鍋中。最重要的是註意火候。先是大火，然後調整為中火或者小火。並且用筷子攪拌，避免煎成壹團。壹旦掌握了火候，就不會炸成球了。(可以先炒粉絲，當然也可以加點鹽什麽的。然後妳翻炒材料。材料快好的時候，倒入之前炒好的粉條攪拌壹下，就可以出鍋了。)就這樣，搞定了！
2.粉絲的營養價值
2.1.綠豆粉絲中含有的蛋白質和磷脂具有興奮神經、刺激食欲的作用，是人體許多重要器官增加營養所必需的。
2.2.它含有壹種球蛋白和多糖，能促進動物體內的膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽的分泌，減少小腸對膽固醇的吸收。
2.3.能抑制葡萄球菌和壹些病毒，清熱解毒。
2.4、富含胰蛋白酶抑制劑，能保護肝臟，減少蛋白質分解，從而保護腎臟。
3.壹種粉絲的儲存方法
粉絲和粉條都是幹糧。買回來的粉條和粉條，壹次吃不完。可將它們裝入袋中，密封封存，然後置於陰涼通風處或室溫幹燥的櫥櫃中保存。粉絲和粉條要盡量存放，避免受潮，以免產生黴菌。
老粉絲最好不要多吃。
很多人喜歡吃粉絲，有的壹次能吃壹大碗，甚至把粉絲當主食吃。其實這種吃法是不科學的。因為在粉絲的加工過程中，其糊狀物中加入了0.5%左右的明礬。
明礬很少從澱粉糊中分離出來，但明礬的含量會隨著粉絲的成型和幹燥而增加。眾所周知，明礬中含有大量的鋁鹽，所以粉條是壹種鋁食品。如果妳吃很多粉絲，妳會攝入很多鋁。
鋁對人體的毒性是多方面的。早在1989，世界衛生組織就正式將鋁定為食品汙染物，並要求嚴格控制。根據科學測試，每人每天鋁的攝入量為每公斤體重1毫克。
還測定了我們日常使用鋁制餐具可攝入鋁4 mg左右，經常食用含鉛食品可攝入10 mg以上。由此計算，可以大致算出。壹個人每天最多能吃的粉條量是很少的。把粉絲當主食無疑等於“慢性自殺”。
對老年人來說，鋁會導致阿爾茨海默病。看著那些流口水，壹個問題都回答不了，生活沒有自理能力的老年癡呆癥患者，妳還願意大碗吃粉絲嗎？
如何選擇粉絲
1，觀察顏色
壹般好的扇子沒有光澤，不透明，也不是很白很純白。比如綠豆粉絲雖然是潤白的，但是有點淺綠；紅薯粉條是暗沈的土黃色；玉米粉條淡黃色；土豆粉絲有點藍。所以，如果妳在市場上看到白色、明亮、鮮艷的扇子，請慎重購買。很可能是吊白塊混的粉絲。
2.氣味
好聞的粉絲沒有異味，有黴味和酸味的是極差的粉絲。也可以把粉條泡在水裏，放進嘴裏，看看味道是否正常。如果又苦又澀，就不是好粉條。
3、破了看韌性
好的扇子柔韌性和彈性都很好，壹般很難斷。如果他們打折了，就不是好粉絲了。反而彈性特別好，水泡不軟，入口不嚼勁，強度極好。有可能是廠家添加了工業明膠來增加粉絲的彈性。這樣的粉絲最好不要吃。
4.在燈光下看雜質
好的粉條色澤均勻，無雜質。看光線看扇子顏色是否均勻無雜質。如果有雜質甚至黴變，就不是很粉絲了。