聖誕節蛋糕甜品

抹茶胚食材：（28x28烤盤）全蛋 4個,澳洲巴旦木奶 65g,玉米油 40g,低粉 65g,抹茶粉 5g,糖 60g,檸檬汁適量

抹面及夾心奶油：淡奶油 200g+細砂糖 12g 打發,草莓粒適量

做法：

1.巴旦木奶和玉米油混合攪拌至乳化狀

2.篩入低粉和抹茶粉翻拌均勻；加入蛋黃攪拌均勻備用

3.蛋白中加幾滴檸檬汁，細砂糖分三次加入，打發至大彎鉤狀

4.取1/3的蛋白霜與面糊翻拌均勻後，再倒回剩余的蛋白霜中繼續翻拌均勻

5.將蛋糕糊倒入鋪了油布的模具，並輕震出氣泡；送入預熱好的烤箱150度烤20分鐘左右出爐晾涼

6.用圓形切模切出大小蛋糕胚；淡奶油加糖打發；蛋糕胚從大到小組裝起來，夾心裏放點草莓粒，組裝好以後進行抹面，然後在蛋糕上擠上圓形奶油，再用抹刀抹出形狀

7.撒上椰蓉，再用雪花和圓球裝飾壹下就好了