帢馬谷是直接吃好還是說做成帢馬谷粉好？
“恰瑪古”,是新疆各族人民普遍食用的壹種蔬菜，屬十字花科蕓薹屬蕪菁亞種能形成肉質根，以肥大肉質根供食，其花、根、種子還可入藥。
個人看法，從營養角度看，恰瑪古粉營養價值更高。帢馬谷粉，也稱“恰瑪古粉”，是將產自新疆阿克蘇柯坪縣地區的恰瑪古，同黑芝麻、糙米、燕麥、苦蕎麥、小米、高粱、黑米、玉米、麥胚、木糖醇、鷹嘴豆、黑豆、紅豆、綠豆、白扁豆、豌豆、馬鈴薯粉、甘薯粉、魔芋、藜麥、核桃、扁桃仁、南瓜子、姬松茸、猴頭菇、灰樹花、木耳、銀耳、香菇、海帶芽、山藥、紫薯、紅棗、枸杞、桑葚、菊花、胡蘿蔔、蘋果、南瓜粉、芡實、麥苗、羅漢果等42種堿性食材壹起打磨成的五谷粉。恰瑪古粉含有機活性堿，長期食用能調節身體酸堿平衡，改善酸性體質環境。
（圖片為新疆“恰瑪古”）
新疆地區叫“恰瑪古”，學名叫“蕪菁"也叫"蔓菁”,華北地區叫“大頭菜”、東北地區叫“蔔留克”多種食用方法，比如炒菜、做湯、更多的是腌制鹹菜。
生長在新疆的"恰瑪古"是自然界中少見的壹種富含有機活性堿的植物。除了富含鈣、鐵、鋅、鉀等有益健康的堿性礦物元素及有機生物堿外，還含有十九種氨基酸、蛋白質、粗纖維、亞油酸、類黃酮、多糖、皂甙等物質，是壹種比人參更為合理的植物根莖，可以同時對身體的各個臟器進行全面的營養調節，達到酸堿平衡、改善體質的作用。