紅燒豬蹄鳳爪怎麽做？
九道美味的家常菜
可樂雞翅:
準備食材，加入1大勺料酒和姜片，炸至金黃色，腌制10分鐘，加入姜蒜，加入半瓶可樂和2大勺醬油，加入半勺蠔油和半勺醬油，加入年糕。
辣椒雞丁:
雞胸肉切丁，加入姜、1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺生抽、1大勺蠔油、少許鹽和胡椒粉、1大勺澱粉，抓勻腌制半小時，在熱油中加入雞丁，炸至金黃，然後取出。蓋上蓋子防止油濺到自己身上，大概七八分鐘。
魚香肉絲:
準備食材:生抽1勺、澱粉1勺、料酒1/2勺、腌肉絲、魚香醬:生抽2勺、醋2勺、白糖2勺、蠔油1勺、澱粉1勺、紅豆沙1勺、水半碗，攪拌均勻，將青椒、胡蘿蔔、木耳絲炒軟，加入。
紅燒豬蹄:
材料:豬蹄800克、蔥、姜、蒜、冰糖、胡椒粉、八角、桂皮、幹辣椒。將豬蹄用冷水撈出，加入蔥姜料酒焯壹下。將冰糖加入豬蹄中，小火煮沸。倒入豬蹄翻炒均勻。加入所有調料，加入三勺生抽、壹勺料酒和兩勺老抽，翻炒均勻。加入開水，小火燉豬蹄約1小時，大火收汁。
虎皮青椒:
配料準備:醬油半勺，醋兩勺，澱粉壹勺，糖壹勺，清水半碗，攪拌均勻，放入辣椒炒虎皮，放入壹勺老幹媽炒醬料，放入辣椒炒勻，倒入醬料煮至粘稠，出鍋。
鍋肉:
裏脊肉切片，加入半勺鹽和胡椒粉，壹勺料酒和蔥姜，抓勻腌制10分鐘，土豆澱粉加水，靜置半小時，倒出表面浸水的切片，裹勻，入鍋煎至凝固，油溫升高時煎壹次，將鍋裏的油倒入醬汁，燒開，鍋裏放入配菜和豬肉，翻炒均勻，至脆而嫩。
辣椒炒肉:
小火煸炒五花肉去脂，加入蒜末炒香，加入辣椒炒香，加入壹勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油，加入少許鹽和糖翻炒均勻。
辣雞爪:
將醬汁調勻，兩勺生抽，壹勺老抽，壹勺料酒，壹勺蠔油，壹勺醬油調勻。雞爪加入蔥姜料酒，焯壹下撈出。將蒜片放入油中翻炒，翻炒上色，倒入醬料翻炒，中火燉20分鐘。
糖醋排骨:
將兩勺生抽、壹勺料酒、壹勺老抽、三勺醋、壹勺白糖攪拌均勻備用；排骨用冷水焯壹下，用蔥姜料酒焯壹下，鍋裏放壹點油；加冰糖煮糖色；排骨翻炒上色；加入醬料翻炒均勻；在排骨煮之前，將帶洋蔥的姜片加入開水；排骨用中低火燉40分鐘，大火收汁。