武勝豬肝面的做法是什麽？
制作材料
材料:堿水面條500克，豬骨500克，鮮豬肝250克，水發木耳250克(約60克)
調味輔料:花椒1 g，味精1.5 g，蔥花25 g，精鹽。
煲湯輔料:熟豬油260克，醬油50克，澱粉20克。
這壹段的制作方法
1.豬肝洗凈切片，放入碗中，加入澱粉拌勻上漿。豬骨洗凈，放入砂鍋中。加水，小火燉2小時，做成奶湯。
2.取五個湯碗，加入10g熟豬油、精鹽、味精、胡椒粉、蔥花等調料，分別倒入半碗沸骨湯。
3.將鍋放在大火上，加水燒開，放入面條煮熟，放入5個碗中。
4.鍋中加入250克熟豬油。鍋加熱至七成熱時，放入豬肝，倒入漏勺，瀝幹油。
5.原鍋大火加熱，放入抹油的豬肝，加入100g骨湯、黑木耳、醬油燒開，用濕澱粉勾芡，上五碗面。
註意要點:
1.豬肝片要用澱粉上漿，這樣油脆嫩；
2.煮面的時候，搖壹搖放在開水鍋裏，用筷子不斷攪拌。燒開後加入少量冷水煮至熟。