東北扁豆角還能吃兩年嗎？
東北扁豆角兩年不能吃。不建議吃放太久的扁豆角。這種東西誰也說不準會不會有問題。扁豆是豆科和小扁豆屬的多年生纏繞藤本植物，原產印度，分布於熱帶和亞熱帶地區。
如非洲、印度次大陸、印度尼西亞，我國南北都有種植，生長在路邊、房前、水溝旁等。扁豆腐有兩種，豆莢有綠白、淺綠、粉紅或紫色。幼莢作菜食，白花種子入藥，有消暑除濕、健脾止瀉之功效。
扁豆角的特性
扁豆營養豐富，包括蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鉀、膳食纖維、維生素原A、維生素B1、維生素B2、維生素C、氰苷、酪氨酸酶等。扁豆尤其富含B族維生素，此外還有磷脂、蔗糖、葡萄糖，扁豆味甘、性平、暖胃。
顏色溫和偏黃，最適合健脾。具有健脾和中、益氣燥濕、消暑解暑的功效。主要用於治療脾虛濕盛，食少便溏，夏季濕熱所致帶下過多，嘔吐腹瀉，肌肉抽搐等癥。此外，扁豆還含有血凝素，血凝素是壹種蛋白質物質，能增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成。
它能抑制免疫反應和白細胞、淋巴細胞的運動，故能激活腫瘤患者的淋巴細胞產生淋巴毒素，對機體細胞有非特異性損傷，故對腫瘤消退作用顯著。癌癥患者應常吃扁豆，有壹定的輔助食療作用。扁豆香而不筋，性質溫和，色澤淡黃，最適合健脾。