扇貝蝦仁粥怎麽做好吃

幹貝蝦仁粥

主料

胡蘿蔔

30毫升

娃娃菜

20克

鮮蝦

6只

幹貝

10克

大米

30克

輔料

鹽

適量

步驟

1.首先，用電飯鍋熬壹鍋粥，我習慣用電飯鍋熬粥，非常方便省事兒。按下電飯鍋的煮粥鍵，大概40分鐘，煮粥的加水量差不多是平時煮飯的二倍。

胡蘿蔔切丁，娃娃菜切絲，幹貝泡發並撕成絲。

鮮蝦去頭，去皮，留蝦仁。蝦頭和蝦皮留著不要丟，可以用來調味讓粥更鮮美。

2.鍋裏燒熱後，下入蔥花和蒜片，爆出香味以後。放入蝦頭和蝦皮，用鏟子把蝦頭的紅油壓出來，這個可以讓粥變得非常美味。

3.加入燒開的熱水，水不要加太多，加水主要是為了把蝦頭的滋味給最大限度地利用上。可能會有浮沫，需要用勺子撇凈。

4.加入燒開的熱水，水不要加太多，加水主要是為了把蝦頭的滋味給最大限度地利用上。可能會有浮沫，需要用勺子撇凈。

5.用笊籬把蝦頭和蝦皮撈出來，味道已經榨幹，可以丟棄了。

6.再下入胡蘿蔔丁煮熟。因為胡蘿蔔相對不容易熟，所以，這個先下鍋。

7.待胡蘿蔔煮熟後，再下入娃娃菜，蝦仁，和幹貝絲（扇貝）。等到蝦仁變色就可以關火了。

8.這時候，電飯鍋的粥差不多熬了40分鐘，可以把煮好的蝦仁青菜連湯壹起加入到電飯鍋裏。也可以像我這樣，把粥和蝦仁青菜還有湯壹起轉移到砂鍋裏。再熬7-10分鐘就可以出鍋啦。

9.做出來的白粥可能太稀或者太稠，就需要在這步做下調節。如果比較稠，通過加湯可能會變得稀。如果做得比較稀，在砂鍋裏多熬壹會兒，水分蒸發會變得稠壹些。總之，隨意調節妳喜歡的稠度，隨個人口味吧。

並且，在這個步驟，過了周歲的寶寶可以加少許鹽來調味。

小貼士

如果有砂鍋最好用砂鍋。因為砂鍋的導熱特別快，保濕性也非常好，所以熬粥也比較入味兒，很輕松就能熬出特別美觀，很粘稠，看起來比較有食欲的粥來