承包的工地食堂應該有什麽？

1，必須辦理合法營業執照、稅務登記證、食品衛生許可證等相關證件。

2、廚房服務人員必須取得合格的健康證才能上崗。

3、必須有嚴格的管理制度，個人衛生、廚房衛生、餐具衛生、環境衛生、食品衛生、倉庫衛生等。必須幹凈整潔。

4.承包商應嚴格遵守合同事項，始終保持菜肴的美味、衛生和清潔。

擴展數據

食品和飲料許可條件

1.有與擬生產供應的食品品種和數量相適應的食品原料加工、食品加工、儲存場所，保持場所環境整潔，與有毒有害場所和其他汙染源保持規定的距離；

2.有與生產供應的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、洗手、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌、廢水處理以及垃圾和廢棄物存放等設備或者設施；

3、具有經過食品安全培訓、符合相關條件的食品安全管理人員，以及符合本單位實際的保證食品安全的規章制度；

4、具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接食品、原料和成品交叉汙染，避免食品接觸有毒、不潔物質；

5.國家美國食品藥品監督管理局或者省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門規定的其他條件。

百度百科-餐飲許可

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