家庭炒菜500素菜開胃
1，豆腐切成三角片，絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊。少許紅辣椒，去籽去蒂，切成小塊。
2、熱鍋倒入少許油，放入豆腐，中火煎至兩面金黃盛出待用。
3、鍋中加入少許油加熱。加入姜絲和蒜末翻炒出香味。然後倒入絲瓜，大火翻炒均勻。
4、把炒好的豆腐倒入，再倒入壹點水，燒兩分鐘。
5.最後倒入紅辣椒，然後加鹽、醬油、雞精調味。翻炒至食材入味，然後關火出鍋。
1，冬瓜去皮，洗凈，切成小塊。
2.熱鍋放油冷卻，放入姜絲、蔥白、幹辣椒，小火翻炒出香味。
3.倒入冬瓜，大火翻炒，將冬瓜表面翻炒至變軟。加入半勺生抽和壹勺老抽翻炒醬汁。
4.加入與冬瓜平齊的清水，大火燒開後蓋好，中小火煨冬瓜。
5.最後加入半勺蠔油，少許鹽，半勺糖調味，大火後即可煲湯。
1，幹香菜切條，芹菜去根去葉，洗凈切段。
2、鍋中加水燒開，將芹菜倒入，焯水半分鐘，撈出，瀝幹水分備用。
3.熱鍋放油冷卻，放入蒜末和紅辣椒翻炒至香。
4.倒入幹香菜翻炒幾下，再加入少許醬油和少許水，小火煨至入味。
5.倒入焯水的芹菜，加鹽、醬油、白糖調味，大火快速翻炒均勻。又香又幹又軟又嫩，芹菜又脆又爽。
1，白菜洗凈，切成小塊。最好把白菜葉子和白菜分開。
2.準備壹些蒜末，泡椒，幹辣椒。
3.將壹勺醬油、2勺醋、65，438+0勺白糖、少許鹽、半勺澱粉和65，438+0勺水加入小碗中，攪拌均勻，制成碗汁。
4.熱鍋放油冷卻，放入蒜末、幹辣椒、泡椒，小火翻炒出香味。
5、先加入白菜幫翻炒至軟，再倒入白菜葉翻炒。
6.最後把準備好的碗汁倒入，煮到味道很好。
1，洋蔥去皮洗凈。青椒去籽去蒂，洗凈。然後分別切成絲。
2.熱鍋放油冷卻，放入姜絲和幹辣椒炒香。
3、倒入蔥絲快速翻炒，然後加入醬油翻炒均勻，得底味。
4.最後倒入切好的青椒絲，翻炒至斷絲，再加入鹽、雞精和少許香醋調味，攪拌均勻即可食用。
特別簡單的素菜，實惠又好吃。
1，白菜撕成小塊，清水洗兩遍。然後瀝幹水，記得把水擦幹，煎壹下味道好。
2、兩瓣蒜，剁成蒜末。幹辣椒幾個，切成段。
3.熱鍋放涼油，放入幹辣椒和蒜末翻炒出香味。
4、倒入白菜，調最大火快速翻炒。
5、炒白菜，最後加鹽、糖、醬油調味，大火翻炒均勻後出鍋。這個季節卷心菜特別便宜。壹兩元就可以炒壹盤，簡單又好吃。
1，山藥去皮洗凈，切成菱形切片。木耳提前泡發，然後挑根洗凈。
2、青紅椒各壹半，切成小塊進行調色。準備壹些姜絲，蒜末，幹辣椒。
3.將黑木耳倒入沸水中焯半分鐘，然後倒入山藥和青椒，用武火焯半分鐘，撈出全部瀝幹。
4.熱鍋放油冷卻，放入姜絲、蒜末、幹辣椒壹起翻炒。
5、倒入山藥、木耳、青椒壹起翻炒。
6.最後加鹽、糖、醬油調味。山藥不要炒的太好，脆脆的口感最好。
1，土豆去皮，洗凈切成細絲，清水洗兩遍，洗去表面的澱粉。
2.準備幹辣椒、大紅辣椒、小蔥，分別切段。
3.熱鍋放涼油，倒入花椒和蒜末翻炒出香味。
4、倒入土豆絲，加入壹勺白醋，大火快速翻炒均勻。
5.最後倒入香蔥，加鹽、糖、雞精調味，攪拌均勻。土豆絲不要炒太多，脆脆的味道很好吃。
1、蕓豆去頭去尾，清洗幹凈，放入鍋中用開水焯壹下，大火煮兩分鐘，撈出用冷水冷卻。
2.用斜刀把蕓豆切成細絲，然後準備半個紅辣椒，切成細絲。兩瓣大蒜，切成粉末。
3、熱鍋放油冷卻，放入蒜末翻炒出香味。
4、倒入蕓豆絲翻炒幾下，再倒入紅辣椒絲，再加鹽和雞精調味。
這個季節的蕓豆比較嫩，不用肉炒也很好吃。
1，西紅柿和茄子全部去皮，然後分別切成滾刀塊。壹個青椒，去籽去蒂，切成小塊。
2.準備壹個小碗，加入少許鹽、半勺糖、半勺蠔油、壹勺醬油、壹勺香醋、1/4勺醬油、半勺澱粉、2勺水，攪拌均勻，做成碗汁。
3、炒鍋倒入少許油，將茄子倒入大火翻炒。將茄子炒軟，加入蒜末炒香。
4、倒入西紅柿和青椒，繼續快速翻炒。
5.番茄煸湯時，倒入事先準備好的碗汁，大火煸炒至湯汁變濃。成品酸甜可口，清爽可口，壹點也不油膩。