紅燒魚塊需要澱粉嗎？這道菜怎麽做才好吃？
紅燒魚塊需要澱粉嗎？這道菜怎麽做才好吃？其實紅燒魚塊可以用木薯澱粉，也可以不用。木薯澱粉指的是紅薯粉，用來勾芡水澱粉。那樣的話，如果妳在做紅燒魚塊的時候想讓這道菜看起來更白更紅更誘人，出鍋的時候可以加點澱粉勾芡，會讓整道菜的氣質提升很多。不過對於壹些不喜歡澱粉增稠的朋友來說，不用木薯澱粉增稠澱粉也是可以的。所以紅燒魚塊沒必要放木薯澱粉，根據自己的口味決定。
早點腌制；想要紅燒魚塊好吃，壹定要早點腌制。很多人做的炸魚，感覺只有炸魚表面有異味，裏面的肉是苦的，這是因為沒有提前腌制。所以買回來的炸魚在燒之前要用壹些黃酒和鹽腌制壹下，這樣做出來的紅燒魚塊會更鮮美。
用純糧和純酒；燉魚的話，壹定要放米酒。壹般都是米酒。其實炒小魚很好吃，做菜加的米酒可以選擇純糧酒。高度酒不僅有去腥的作用，還能增香，所以加了純糧酒的油炸小魚味道更好。
添加油耗；很多人會在紅燒魚塊中加入醬油或者生抽，但是如果妳想讓魚的味道更鮮美，其實可以在烹飪前加入壹點耗油，然後翻炒，這樣會讓紅燒魚塊的味道更鮮美。
平時特別喜歡吃紅燒魚塊。我自己的媽媽在家的時候喜歡做這道菜。我們用壹些鯽魚來做它。在制作的情況下，大家要用壹些玉米粉做壹些犧牲，這樣會讓菜看起來很好吃，這樣更好吃。人也需要學習和訓練才能吃飽。